Seliwanoff反应是指酮糖在浓无机酸作用下较醛糖更易生成5-羟甲基醛酮，后者与间苯二酚作用生成鲜红色化合物，偶尔也会产生棕红色沉淀，该沉淀溶解于乙醇呈鲜红色。Seliwanoff反应是鉴定酮糖的特殊反应，该试剂仅用于科研领域，不适用于临床诊断或其他用途。